陕西大厦羊肉泡馍-新疆维吾尔自治区烹饪协会

传统美食

陕西大厦羊肉泡馍

发布时间：2021-08-28

羊肉泡馍简介

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜、香菜、辣酱等，古称“羊羹”尤以陕西西安羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有“陇饌有熊腊，秦烹有羊羹”的诗句。它烹饪精细、料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、肥而不腻、营养丰富、香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争相品尝，一饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

普通泡馍30元/碗、优质泡馍32元/碗。

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