为进一步加深餐饮行业相关经营单位对制止餐饮浪费工作的认识和理解，推动制止餐饮浪费有关国家标准的实施，3月10日，自治区市场监管局以线上线下相结合的方式，组织召开面向全区餐饮行业协会及餐饮企业参加的制止餐饮浪费4项国家标准宣贯会。

                                                             

                                                             

新疆烹饪协会及相关会员单位在新疆市场监督管理局12楼会议室参加了《餐饮分餐制服务指南》（GB/T39002-2020）、《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）、《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）四项推荐性国家标准       

市场监管总局陆续发布了《餐饮分餐制服务指南》（GB/T39002-2020）、《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）、《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）四项推荐性国家标准。四项标准统筹餐饮企业和上下游相关企业，兼顾实体餐厅和电商平台餐饮外卖业务。会上相关单位负责同志全面解读四项国家标准。

 《餐饮分餐制服务指南》

主要给出了分餐方式、分餐制要素、分餐制实施，以及公共卫生突发事件应对等方面的指导。有利于进一步推进餐饮业分餐制的实施，推动文明餐桌和饮食健康的提升，对提振餐饮市场消费信心、满足市场消费需求及推动餐饮行业的创新升级发展发挥重要作用。

《餐饮业供应链管理指南》

从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮企业实施供应链管理提供指导，标准的制定实施将有效支撑餐饮企业供应链资源协同、减少环节、提高效率、增强效益，将有力推动餐饮企业供应链集约高效发展。

《外卖餐品信息描述规范》

随着互联网的高度发达，人们的就餐方式变得多样化，外卖成了很多人的日常选择。不少用户在网站订餐时，因为各个商家描述不一，产生选择困难症。外卖平台上的精美菜品图片是否名副其实，消费者理应拥有知情权。《外卖餐品信息描述规范》规定了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、分量、制作方法等信息内容的描述要求，便于消费者合理点餐、明白消费、避免浪费，也减少了外卖服务平台、外卖商家、外卖配送员与消费者之间的误会，促进该行业健康发展。

《绿色餐饮经营与管理》

围绕“节约、环保、放心、健康”四个方面，提出餐饮企业、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求，推动餐饮企业高质量发展。

会后，新疆烹饪协会号召全区餐饮与团餐企业、各级餐饮行业协会积极参与，贯彻国家标准，推动餐饮业标准化管理和服务水平提升，坚决制止餐饮浪费。