中国烹饪协会会长杨柳作了“提振信心 赋能创新——中国餐饮业发展现状及趋势分析”的演讲。就2022年中国餐饮市场运行特点、餐饮业发展面临的主要问题及挑战、餐饮业发展趋势及应对举措等问题做了深入分析，杨柳会长表示：“2023年中国经济复苏面临多重挑战。面对新形势、新挑战，餐饮业实现复苏回暖也需要我们倍加努力，希望各位同仁借此机会深化交流互鉴，共同推进餐饮行业高质量发展，为行业的美好明天贡献力量。”

针对如何发挥品牌优势、扩大消费等议题，工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏作了“发挥品牌价值，细化消费需求”专题报告。受三年疫情影响，许多餐饮企业都面临一系列财务、税收等问题，财政部中国财政科学研究院研究员许安拓教授则以“国家宏观经济下的餐饮业财税政策解析”为题，就大家关心的问题进行了剖析。新华社瞭望智库大健康研究院院长王先知、联合利华食品营养北亚区总经理张海涛也分别就餐饮消费观察、数字化餐饮供应链促发展等议题做主旨演讲。

经过中国烹饪协会多年精心策划与组织，中国餐饮产业发展大会已成长为餐饮业赋能发展的国家战略落地平台。这种战略功能将赋予大会更全面的产业联动效应，本届餐饮大会无疑将担负起推动行业复苏的重任，从而不断推动行业的发展和进步。