“金奇台·旱码头”中国·新疆·奇台第十一届文化旅游美食节于6月21日在奇台古城商业街开幕。美食节恰逢传统民俗节日—端午。端午佳节粽香飘，亲朋团聚送祝福;广大游客共同品尝古城各类特色美食，感受奇台人民的豪爽与热情，领略大美奇台无限风光。新疆烹饪协会会长余贵涛、各地县烹饪餐饮行业协会会长、副会长共计33人组团应邀参加美食节活动。

6月21日晚上10时“金奇台·旱码头”中国·新疆·奇台第十一届文化旅游美食节在奇台县古城商业街拉开帷幕。

奇台县委书记刘晓刚致辞宣布中国·新疆·奇台第十一届文化旅游美食节开幕。

新疆烹饪协会会长余贵涛现场致辞，他说，中国新疆奇台第十一届文化旅游美食节隆重举办，是一次美食与文化旅游融合提升、弘扬奇台独具魅力的盛会，通过这样的盛会打造咱们奇台餐饮、文化旅游品牌，加快推进奇台美食文化旅游产业的发展，为深入实施旅游兴疆战略打下坚实的基石。

开幕式现场，文艺演出精彩纷呈，各种美食叫人流连忘返！当地传统特色美食小吃让来宾大快朵颐，疆外特色小吃也闪亮登场。万人免费尝黄面凉皮烤肉、烤全驼成开幕式的最大亮点。现场两个独具特色的馕坑格外引人注目，巴楚县四代烧烤大王莫敏·吾普尔已经连续五次参加了奇台县文化旅游美食节，这次他带来了烤全驼、烤全牛、烤全羊、烤鱼、烤鹅蛋等特色烧烤。升腾而起的“烟火气”让小城之夜充满魅力

据悉，此次文化旅游美食节将从6月21日持续到25日，游客每日都可以品尝美食，观看精彩的文艺表演，现场还设有农特产品展销。期间，奇台县还将进行自行车环城越野赛、汽车展销等活动。

美食节期间，新疆·奇台首届“古城杯”美食技能大赛在古城商业街如期开赛，数百名参赛选手同台竞技，纷纷拿出看家本领，为大家带来一场集视觉，嗅觉，味觉为一体的饕餮盛宴。新疆烹饪协会专家评委组对参与评审的菜品进行逐个评鉴，按照文化内涵和色、香、味，意、形、养、器等精心综合考量，汇总各方意见进行现场评定。

奇台县烹饪协会会长张忠表示，奇台是新疆餐饮文化的重要组成部分。奇台是中华美食之乡、新疆厨师之乡，现有多位家族第四代烹饪匠人作为奇台餐饮传承人活跃在传承美食的路上。作为餐饮人，将奇台饮食文化传承好、宣传好，是我们义不容辞的责任。